卵の価格が僅か1年間で2倍に高騰しています。
2022年2月は150円～200円程度の水準で推移していましたが、今年2月の卵価格は22日にMサイズ1キロあたりで335円を記録。
ウクライナ戦争による穀物価格の上昇に加えて、鳥インフルエンザの影響もあって卵価格が一気に上昇し、目安となる重要な価格ラインの300円を軽く突破することになりました。
この影響で外食産業にも深刻な影響が出ており、卵料理の価格を見直すなどする飲食店が続出しています。
ニワトリ以外の卵を代替品として使っている飲食店とあるほどで、卵価格の高騰が長期化するとさらに経済全体への影響が深刻化する可能性が高いです。
「物価の優等生」と言われてきた卵にかつてないほどの異変が起きている。鶏卵卸大手のJA全農たまごによると、卵Mサイズ1キロあたりの出荷価格(東京市場)は2月22日に335円と過去最高を記録。175円だった2022年2月の2倍近くに高騰している。
【影響】鳥インフルで卵価格2倍､卵を使うメニューに提供制限もhttps://t.co/n83Y54YUFp
「ガスト」ではパンケーキなどを、「バーミヤン」では天津飯といった、卵を使用する一部商品の提供を2月中旬から中止。「大戸屋」では、看板メニューのチキン南蛮を15日から販売休止している。 pic.twitter.com/63IdWNnzXZ
— ライブドアニュース (@livedoornews) February 25, 2023
ウクライナ、戦時経済が生活圧迫 卵価格２倍・食塩５倍https://t.co/rD8ozlRDol
— 日本経済新聞 電子版（日経電子版） (@nikkei) February 26, 2023
🥚策略。卵があらゆる病気を改善してしまう卵黄がスパイクタンパク質を殺す。卵黄抗体が複数のcovid19のバリアント結合をブロックすると特定されたから🌿🐓
鳥インフルで卵価格2倍に、調達難で外食が悲鳴 感染規模過去最大に、供給正常化に最短半年か（東洋経済オンライン） https://t.co/TeIJBmJtgn— Rara Ran (@RanRan358) February 26, 2023
おは。さて今朝気になったニュースは、鳥インフルで卵価格2倍に、調達難で外食が悲鳴、です。物価優等生の卵にかつてないほどの異変が起きています。JA全農たまごによると、卵Mサイズ1キロあたりの出荷価格(東京市場)は2月22日に335円と過去最高を記録。175円だった22年2月の2倍近くになっています。
— nobu （のぶ）@マーケター&フォトグラファー📷 (@nobu_tokio) February 26, 2023
コオロギなんかに補助金出さないで、こういうところに出せ、キシダ。
コオロギより卵の方が美味しいだろ。
鳥インフルで卵価格2倍に、調達難で外食が悲鳴 感染規模過去最大に、供給正常化に最短半年か(東洋経済オンライン)#Yahooニュースhttps://t.co/nm9D6pE4DW— インボイス反対！森野林檎morino_ringo_ (@ringo_morino) February 26, 2023
すかいらーくのCFOは鶏卵価格高騰の影響について「年間で4～5億円の利益を圧迫する水準」と話す
同社が2023年12月期の営業利益として見込む60億円と比較しても、インパクトは大きい鳥インフルで卵価格2倍に、調達難で外食が悲鳴 感染規模過去最大に、供給正常化に最短半年かhttps://t.co/hnBsAIg5pZ pic.twitter.com/oWSHHN828e
— メロン🍈株 見習い (@meromeromereo) February 26, 2023
当社も年明けから対応に追われている卵不足問題。入荷量前年比25〜50%の大幅減に戸惑う同業経営者の声も聞く。
一方SNSでこの問題に触れる同業社は多くなく洋菓子店の発信が数件程。収束まで2年という説もあり。解決する訳ではないかも知れないがもっと広く知ってほしい。https://t.co/hVvz6cOiXS— 有井宏太郎a.k.aクルミッ子社長🐿 (@kurumiccoShacho) February 26, 2023
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